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下面給大家介紹一下名益團餐配送公司常做的雞蛋炒西紅柿的菜譜：

原料：番茄、蛋（二或三）　　輔料：蔥片、蒜片　　

做法：

準備雞蛋和西紅柿洗凈。切碎的蔥，蕪湖團餐配送電話，蒜，打蛋，番茄切（小塊）將油放入盤中，蕪湖團餐配送公司，打開炒雞蛋，炒熟，放入盆中使用。將油放入盆中，在油溫升高后加入洋蔥，大蒜和炒香，加入西紅柿，翻炒。加入鹽，少許糖，蕪湖單位團餐配送，繼續炒。炒到這個程度，預先加入炒雞蛋，然后把幾個味精變成幾個，你就可以從鍋里出來了。出鍋后，當時味道很好，放在飯盒里吃午飯可能會有點蒜味的變化，或者馬上吃起來很好吃??！生活就像這道菜，簡單的幸福。

蕪湖工作餐配送里的土豆絲極受歡迎。好吃的土豆絲口感清脆利落，還能自帶鍋氣，吃起來下飯又過癮?？蔀槭裁醋约涸诩覅s總做不好？

因為要做到這幾個點并不容易，非?？简炓粋€廚師的3大方面：刀工、火候和調味

其實，想要炒出大師級別的土豆絲，也很簡單，秘訣有3點：

1、土豆絲要泡水而不是焯水！

大廚透露，炒土豆絲的關鍵是要加一步用水浸泡的土豆絲步驟來減少土豆絲淀粉含量，一來可以減少土豆絲粘鍋的問題，二來又可以讓炒出來的土豆絲清亮不發黑，口感清爽。

如果是焯水的土豆絲，已經變軟，再去炒制，口感只會軟綿綿的，沒有清脆感；

而選擇泡水，團餐配送，先將土豆絲表面的淀粉浸泡出來，再抓洗或用流動的水快速將淀粉洗凈是蕞好的辦法。多數人不懂，難怪炒制的土豆絲，不僅粘鍋還不脆爽。

2、土豆要用刀切絲，別用擦拭工具

手切土豆絲，這樣做出來的土豆絲吃起來口感會更好，雖然廚房當中的擦絲工具特別方便，可用擦絲工具擦出來的土豆絲口感軟綿綿一點都不爽脆。

3、炒的時候要旺火爆炒，控制好時間。

大火爆炒，能使炒出來的土豆保持蕞多的營養，而且鍋氣十足。

先爆香蔥姜、青椒絲，大火旺炒2~3分鐘，這樣炒出來的土豆絲根根分明、脆爽可口，想要不好吃、下飯都難！

隨著現在經濟發展的進步，很多單位都選擇了團餐配送。團餐配送能夠有效的解決企業沒有食堂的員工用餐問題，還能有效的減少不必要的人事資源浪費，同時提高用餐質量，為企業員工和工廠工人的高效運行增加助力。

從企業人力資源上講，選擇團餐配送就是將企業的“后廚”交給專業的餐飲管理公司，從而無形中減少了企業和工廠的采購人員，優化了人事結構和工作效率。而且專門做團餐配送的餐飲企業，無論是在食材的價格和質量上都相較于企業食堂有較大的優勢。而且選擇團餐配送不僅減少了單位的采購人員，也不必再請專門的廚師和廚工了，這為企業省下了一筆不小的工資成本，從而增加了企業的流動資金，同時還節約了企業的辦公場地，無形中又為企業節省了成本，從多個方面看都對整個企業的運行有著莫大的好處。